MINICIENCIA

¡¡Ojo!! tenemos muchos platos, revísalos todos para no dejar de ver todas las opciones. Tenemos alimentación, arqueología, astronomía, biología, física, matemáticas, mujer y ciencia, química, salud, sociología, tecnología y algún combinado multidisciplinar, pero no dudes en consultarnos sobre la posibilidad de añadir nuevos platos.

Alimentación

Ingredientes: microorganismos, reacciones químicas y deliciosos productos alimenticios.
Maridaje: combina bien con el interés por saber lo que comemos y cómo se elabora.
Comentario del chef: los microorganismos casi siempre son considerados los causantes de nuestras enfermedades y, sin embargo, sin ellos nuestra rica y saludable dieta mediterránea no existiría.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Ingredientes: comidas para colectividades, calidad y seguridad alimentaria
Maridaje: combina bien con las buenas prácticas y el sentido común
Comentario del chef: charla sobre la preparación, conservación y manejo de los alimentos en el sector del catering
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: alimentos impresos en 3D, carne cultivada, aprovechamiento de algas, insectos, etc.
Maridaje: combina bien con la tecnología, la nutrición y la osadía en la cocina.
Comentario chef: descubriremos si comer como astronautas es lo que nos espera en un futuro no tan lejano.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Arqueología

Ingredientes: 100 gramos de arqueología, 20 gramos de polímeros, una cámara y dos ordenadores.
Maridaje: combina bien con la imaginación y el amor por el pasado.
Comentario del chef: charla sobre la aplicación de las nuevas tecnologías en la arqueología. ¿Quieres acercarte más al pasado de una forma diferente? ¿Visualizarlo a través de Internet?
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: arqueología, historia y pasado reciente.
Maridaje: combina bien con la imaginación y el amor por el pasado.
Comentario del chef: charla sobre arqueología y patrimonio en los campos de batalla de la guerra civil española.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: vino, arquitectura, arqueología, historia y pasado reciente.
Maridaje: combina bien con la imaginación y el amor por el pasado.
Comentario del chef: charla sobre la vitivinicultura y la arquitectura tradicional de las cuevas-bodegas de los pueblos de la provincia de Toledo.
Edad de los comensales: adultos.

Ingredientes: espadas, ciencia de materiales, tecnología, arqueología, historia, cine, literatura…
Maridaje: gente interesada por la historia y fascinada con las espadas; fans de Juego de Tronos, del cine de aventuras y de Star Wars. El marco toledano realza los sabores y ayuda a suavizar contrastes.
Comentario del chef: condimentamos con un poco de realidad los mitos sobre las espadas y el combate con ellas. Con la adecuada selección de materias primas, usando referentes culturales populares como vehículo, se elabora un plato de realidad histórica igual de sabroso o más que la fantasía. Y más sano.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: niños, escuelas y patrimonio.
Maridaje: combina bien con el interés por la educación, la historia y el patrimonio.
Comentario del chef: un acercamiento a la escuela y el niño del siglo XX a través del patrimonio.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: sal y arqueología
Maridaje: combina bien con el gusto por la historia y la arqueología.
Comentario del chef: charla sobre el recurso de la sal en la historia a través de la arqueología.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Astronomía

Ingredientes: un sol de estrella, unos cuantos planetas, muchos satélites y otros objetos menores.
Maridaje: combina bien con las habilidades manuales de los comensales.
Comentario del chef: cuento-taller para explicar el sistema solar a los más pequeños.
Comensales: niños.

Ingredientes: un rover, un orbiter y un lander.
Maridaje: Sorprendentemente, Marte combina perfectamente con todo lo que conocemos. Solo hay que saber buscar los sabores y las texturas.
Comentario chef: un plato rico en hierro que se sirve con poca agua.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Maridaje: El agua y la energía proporcionan un excelente caldo de cultivo.
Comentario chef: charla sobre la búsqueda de vida en otros mundos.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: una estrella, a poder ser similar al Sol.
Maridaje: la combinación de fotometría y espectrografía sorprenderán al personal.
Comentario chef: charla sobre la búsqueda de otros mundos.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Biología

Ingredientes: ave a la cazuela rodeada de las esencias más profundas de la cultura humana con una pizca de humor satírico y visual.
Maridaje: combina con la curiosidad y la excitación que supone reconocer en el medio que nos rodea la influencia cultural de los “fabricantes de plumas”.
Comentario chef: ¿Por qué observamos aves? ¿Qué nos indican? ¿Qué relación mantenemos con ellas? ¿Cómo han sido utilizadas en nuestro desarrollo cultural?
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: cerebro, atención, percepción visual, ilusiones ópticas.
Maridaje: combina bien con la curiosidad por el cerebro.
Comentario del chef: ¿te interesan la magia y las ilusiones ópticas? ¿Quieres saber por qué no vemos los trucos de los magos? Esta es tu charla.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Ingredientes: árboles ornamentales, asfalto y hormigón, jardineros aguerridos.
Maridaje: combina con los deseos de paseo, de disfrutar del entorno inmediato y de conocer el árbol bajo el que descansas.
Comentario chef: globalización en forma de ramas y hojas. Paseamos junto a árboles de Asia, América, resto de Europa. Curiosidades, anécdotas y mucho más del arbolado urbano.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: oxitocina, feromonas, sexo y amor
Maridaje: algo dulce para el postre, solo para adultos no muy serios.
Comentario del chef: sin comentarios, no son necesarios.
Edad de los comensales: adultos.

Ingredientes: cosas ricas, ricas y las ganas de comerlas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad por los mecanismos que regulan el comportamiento.
Comentario del chef: charla sobre los mecanismos biológicos y bioquímicos del control de la ingesta.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: ovejitas, sábanas blancas, siestas y cabezadas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad por los mecanismos que regulan el comportamiento.
Comentario del chef: charla sobre los mecanismos biológicos y bioquímicos del control del sueño.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: machos y hembras pero no siempre.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad sobre los mecanismos de la evolución.
Comentario del chef: charla en la que se pasa revista al sexo animal evaluando estrategias y resultados. ¿Qué influencia tiene el sexo en la evolución de la vida?
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: aves, tradición e historia.
Maridaje: combina perfectamente con el amor a las aves.
Comentario del chef: repaso al papel que juegan las aves en nuestra sociedad.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: sexo, videojuegos, alcohol, drogas, móviles, compras, chocolate…
Maridaje: combina perfectamente con el autoconocimiento, la prevención y la responsabilidad.
Comentario del chef: charla sobre las adicciones y los mecanismos neurobiológicos que las gobiernan.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: microorganismos y antibióticos.
Maridaje: combina bien con la curiosidad sobre los procesos de enfermedad y las conductas responsables frente al uso de antibióticos.
Comentario del chef: el problema de la resistencia antimicrobiana es comparable al del cambio climático ya que es el resultado de una conducta poco responsable de los seres humanos.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: cuernos y astas, fósiles y nervios
Maridaje: combina con la curiosidad por la paleontología, la evolución, la neurociencia y la regeneración.
Comentario del chef: descubre que el mundo de los cuernos, astas y demás protuberancias que salen en la cabeza dan mucho más de si que la simple canción del venao.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: nervios, cables, voltajes y moléculas esferificadas
Maridaje: Neurociencia, comunicación, estímulos y respuestas. La receta mejora si se acompaña con la cantidad justa de sales y se rodea con una leve capa de grasa.
Comentario del chef: señales químicas y eléctricas pululan sin cesar por nuestro sistema nervioso.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: linfocitos y anticuerpos.
Maridaje: combina a la perfección con la inmunoterapia y la comunicación entre el sistema inmunitario y el nervioso.
Comentario del chef: descubre que el sistema inmunitario es mucho más que “sólo” un sistema de defensa.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: Células Madre y acompañantes.
Maridaje: Combina bien en terapias celulares e ingeniera de tejidos.
Comentario del chef: Solas saben a poco, pero combinadas con endoteliales y mieloides dan buena cobertura para muchos menús.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Física

Ingredientes: fantasía de virutas de lienzo al óleo con espuma de celuloide sobre una cama de realidad a base de la física de la luz.
Maridaje: sírvase acompañado de ganas de no volver a ver un cuadro o una película de la misma forma.
Comentario del chef: tirar de Photoshop para hacerse unos retoques es mucho más viejo de lo que creemos.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: luz, láseres y distintos materiales.
Maridaje: combina bien con la interacción de la luz con la materia.
Comentario chef: experimentos con luz y láseres y sus aplicaciones en la conservación del patrimonio y el medio ambiente.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: clima, atmósfera, cambios, inercias y memoria.
Maridaje: combina bien con la Sociología, las percepciones a corto plazo, los prejuicios, el entorno natural y las inquietudes sobre la interacción del hombre y la naturaleza.
Comentario del chef: cómo distinguir hechos científicamente contrastados frente a creencias o prejuicios sobre el tiempo y el clima. Saludable ejercicio de autocrítica científica.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: pelotas de todo tipo, deporte, aviones y un poco de arte
Maridaje: gente que le guste el deporte, aunque sea verlo en la tele.
Comentario del chef: intensidad, ímpetu, y luego la Mecánica de Fluidos hace su trabajo para crear obras de arte con pelotas.
Monólogo de 15 minutos
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: electricidad, imanes, historia de la física y unas pizcas de tecnología.
Maridaje: combina bien con la curiosidad por descubrir la tecnología que nos rodea.
Comentario del chef: Interesante coctel de experimentos en directo, cuentos e historias, adaptable a todos los paladares y edades.
Edad de los comensales: niñas y niños, jóvenes y adultos.

Matemáticas

Ingredientes: Geología, cartografía, geometría y matemáticas.
Maridaje: combina bien con los mapas, las brújulas y las ganas de conocer el planeta en el que vives.
Comentario del chef: la geografía no volverá a parecerte lo mismo.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: mentes y más mentes.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad científica, el amor por las matemáticas y las peculiaridades del comportamiento humano.
Comentario del chef: charla sobre pensamiento colectivo.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: caos, fractales y paradojas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad científica y el amor por las matemáticas.
Comentario del chef: charla en la que se intentará poner un poco de orden en el caos, comprender y crear fractales y discutir sobre paradojas. Casi nada.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: latidos, señales y matemáticas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad científica y el amor por las matemáticas y la tecnología.
Comentario del chef: charla sobre la capacidad de las matemáticas de predecir comportamientos y características ocultas de señales como las del corazón.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: neurociencia y matemáticas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad científica y el amor por las matemáticas.
Comentario del chef: charla sobre neurociencia y matemáticas o cómo la magia puede activar las neuronas para alimentar nuestro cerebro.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Mujer y ciencia

Ingredientes: simetría, física y matemáticas.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Emmy Noether fue considerada por Einstein como la mejor matemática de la Historia.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: protones, neutrones, física cuántica y fusión nuclear.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Lise Meitner fue una excepcional física nuclear austriaca, conocida por su contribución al descubrimiento y explicación de la fisión nuclear.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: protones, neutrones, física cuántica y fusión nuclear.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Chien-Shiung Wu fue una de las científicas más extraordinarias del siglo XX
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: historia de la ciencia aliñada con experimentos.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Charla sobre el papel de las mujeres en los primeros siglos del desarrollo de lo que después sería la química.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: ciencia y científic@s.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Conocerás en que consiste ser científico, la variedad de ellos que existen, y la importancia de las mujeres científicas a lo largo de la historia.
Edad de los comensales: niños y jóvenes.

Ingredientes: niñas, adolescentes y mujeres y su actitud ante las disciplinas científicas.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Charla sobre las vocaciones científicas femeninas y la situación actual de la mujer en ciencia basada en datos estadísticos y en estudios científicos.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: motivación, mujeres e ingeniería.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: Charla motivadora sobre las vocaciones técnicas entre adolescentes.
Edad de los comensales: jóvenes.

Ingredientes: género fresco, aliñado con rico método científico para comernos los tópicos y los estereotipos.
Maridaje: combina muy bien con las ganas de vivir en una sociedad más equitativa, basada en la igualdad, la justicia y la solidaridad.
Comentario del chef: venir con hambre… de aprender.
Edad de los comensales: niñxs, jóvenes y adultxs.

Ingredientes: mujeres científicas y un poco de historia.
Maridaje: combina perfectamente el fomento de las vocaciones científicas y la igualdad de género.
Comentario del chef: charla en la que se pone de manifiesto el papel de la mujer en la ciencia desde sus inicios en la antigüedad.
Edad de los comensales: niños y jóvenes.

Ingredientes: ciencia, roles y unos cuantos estereotipos.
Maridaje: combina bien con las prácticas docentes y pensamientos igualitarios en la ciencia.
Comentario del chef: charla sobre los estereotipos en la educación con especial incidencia en la enseñanza de las ciencias.
Edad de los comensales: jóvenes

Química

Ingredientes: electricidad, pilas y ahorro energético.
Maridaje: combina bien con la inquietud sobre las fuentes de energía y las diferentes formas de conseguirla.
Comentario del chef: charla-taller para descubrir de dónde viene la electricidad, conocer las pilas no convencionales y concienciar sobre el ahorro energético.
Edad de los comensales: niños y jóvenes.

Ingredientes: aire, contaminación y salud.
Maridaje: combina bien con la inquietud por la salud y la contaminación.
Comentario del chef: recomendado para entender que el aire que respiramos está sucio y a qué es debida esa contaminación.
Edad de los comensales: niños y jóvenes.

Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias.
Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica.
Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con algunas técnicas culinarias.
Edad de los comensales: niños y jóvenes.

Ingredientes: química aliñada con sensacionalismo y grandes dosis de desinformación.
Maridaje: combina bien con el pensamiento crítico y el escepticismo.
Comentario del chef: si todo va bien, no volverás a decir “Sin química por favor” antes de pensar en las consecuencias.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: homeopatía, experimentos y método científico.
Maridaje: combina perfectamente con el espíritu crítico y la visión científica de la vida.
Comentario del chef: charla en la que se pasa revista a los principios la homeopatía y se desmontan sus argumentos por simple aplicación del método científico.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Salud

Ingredientes: cerebro, el efecto placebo y el efecto nocebo.
Maridaje: combina bien con la curiosidad por el cerebro y la percepción de dolor.
Comentario del chef: En el dolor y en la enfermedad, si piensas que algo te irá bien seguramente te vaya mejor y si piensas que algo irá mal seguramente irá peor. Si tienes interés por el poder del cerebro y el dolor esta es tu charla.
Edad de los comensales: mayores de 16 años.

Ingredientes: ejercicio físico y salud.
Maridaje: combina bien con un mejor estado físico y un envejecimiento saludable.
Comentario del chef: cuidado con la píldora del ejercicio, es adictiva, provoca efectos secundarios tanto a simple vista (físicos) como psíquicos (felicidad). En ningún caso mantener lejos del alcance de los niños ni de las personas mayores.
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: infancia, adultos, metabolismo, grasas, memoria, cerebro
Maridaje: combina bien con conocer los riesgos de nuestro estilo de vida actual.
Comentario del chef: no es tanto lo que comemos sino cuándo lo comemos
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Sociedad y ciencia

Ingredientes: cartas, canicas, personas, el azar y sus sorpresas.
Maridaje: combina bien con la curiosidad por el comportamiento humano.
Comentario del chef: parece mentira que entrevistando a 1.000 personas sepamos lo que piensan millones, pero se puede hacer y ya sabes todas las matemáticas que se necesitan para demostrarlo.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: subidas y bajadas de temperatura, sequías y tempestades, confianzas y desconfianzas.
Maridaje: combina perfectamente con la curiosidad científica y la mentalidad crítica.
Comentario del chef: charla sobre las reacciones de la gente ante las afirmaciones de los científicos y los factores que influyen en su confianza.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: meteorología y refranero.
Maridaje: combina bien con el conocimiento de la tradición y el entorno.
Comentario del chef: en esta charla se identificarán algunos refranes populares y se les relacionará con las condiciones meteorológicas que los ocasionan (con permiso del cambio climático).
Edad de los comensales: niños, jóvenes y adultos.

Ingredientes: una ración de tiempo con picadillo de orientación temporal y salsa de ocio y turismo.
Maridaje: combina bien con unas pizcas de sociología, psicología y marketing.
Comentario del chef: charla para descubrir cómo las personas percibimos y usamos el tiempo y pensamos sobre el mismo.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: algo de comportamientos hacia el medio ambiente con unas pizcas de uso del espacio residencial y de percepción de riesgos ambientales, todo ello aliñado con actitudes y sesgos de percepción.
Maridaje: combina bien con cómo las personas nos relacionamos con los entornos que habitamos.
Comentario del chef: charla para descubrir qué es la psicología ambiental y cuáles son sus ámbitos de estudio y aplicación.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Tecnología

Ingredientes: Telecomunicaciones, espectro electromagnético, atribución de frecuencias.
Maridaje: Combina bien con inquietud sobre el origen de las comunicaciones simultáneas.
Comentario del chef: Un homenaje a una de las mejores científicas y actrices de la historia de las telecomunicaciones y el cine.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: un ingeniero y un licenciado rehogados con tecnología.
Maridaje: combina bien con las ganas de reír.
Comentario del chef: monólogo de 10 minutos sobre las diferencias entre ingenieros y licenciados desde un punto de vista simpático y canalla.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: muchos coches, varios tipos de partículas y alguna película.
Maridaje: combina bien con la preocupación por la contaminación y el gusto por el cine.
Comentario del chef: charla de 20 minutos sobre las verdades y mentiras acerca de la contaminación de las ciudades.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: tecnología, medio ambiente, cambio climático y remediación.
Maridaje: combina bien con el gusto por los avances tecnológicos y la preservación del medio ambiente.
Comentario del chef: charla en la que nos aproximaremos a la ingeniería que se emplea para luchar contra el cambio climático.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Ingredientes: algoritmos, redes neuronales y un montón de ideas locas que surgieron en los años 50 (sí, has leído bien)
Maridaje: combina bien con las dudas de si es buena o mala y si ha llegado ya o es algo del futuro.
Comentario del chef: os va a sorprender la sencillez de estos sistemas y lo mucho que los usáis.
Edad de los comensales: todas las edades son buenas para adentrarse en un mundo que os va a fascinar.

Ingredientes: software, percepciones, datos y emisiones.
Maridaje: combina bien con el respeto al medio ambiente.
Comentario del chef: el mundo funciona en gran medida gracias al software, pero no todo su uso es positivo, hay que ser consciente de su impacto ambiental.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Ingredientes: producción energética, autoconsumo, cambio climático, MW, sol, viento
Maridaje: combina bien con los consumidores activos y el pensamiento crítico
Comentario de la chef: descubriremos cómo se gestiona el sistema eléctrico, entenderemos mejor nuestra factura eléctrica… ¿o no?
Edad de los comensales: jóvenes y adultos

Multidisciplinar

Ingredientes: un universo relleno de galaxias, planetas, moléculas, átomos y cosas aún más pequeñas.
Maridaje: combina bien por la curiosidad acerca de la naturaleza del universo.
Comentario del chef: en esta charla daremos un paseo desde lo más grande a lo más pequeño.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.

Ingredientes: sortilegios, pociones, transformaciones y levitaciones.
Maridaje: Combina muy bien con la curiosidad innata y el espíritu crítico de los niños.
Comentario del chef: taller en el que descubriremos si es más interesante la magia o la ciencia.
Edad de los comensales: niños de 9 a 11 años (máximo 20).
Este plato no puede servirse en horario escolar.

Ingredientes: electricidad y microorganismos, algunos de los ingredientes invisibles más importantes que hacen que el mundo “funcione”
Maridaje: combina bien con la curiosidad por entender que hay más allá de lo que vemos
Comentarios del chef: taller práctico sobre qué es y cómo se produce la electricidad y que son los microorganismos y cómo podemos observarlos con un sencillo experimento.
Edad de los comensales: niños de primaria

Ingredientes: un poquito de idiomas, una pizca de cerebro y una mezcla de contextos, actitudes, cultura de origen y metodología.
Maridaje: combina con todos aquellos que alguna vez han pensado: ¡mira que soy malo para los idiomas!
Comentarios del chef: una mezcla adecuada y consciente de los ingredientes para el aprendizaje de un idioma puede dar lugar a una suculenta competencia comunicativa.
Edad de los comensales: jóvenes y adultos.