Maridaje de cuevas y vinos

Maridaje de cuevas y vinos

Ingredientes: vino, arquitectura, arqueología, historia y pasado reciente. Maridaje: combina bien con la imaginación y el amor por el pasado. Comentario del chef: charla sobre la vitivinicultura y la arquitectura tradicional de las cuevas-bodegas de los pueblos de la...
¿Menú en píldoras? Los alimentos del futuro

¿Menú en píldoras? Los alimentos del futuro

Ingredientes: alimentos impresos en 3D, carne cultivada, aprovechamiento de algas, insectos, etc. Maridaje: combina bien con la tecnología, la nutrición y la osadía en la cocina. Comentario chef: descubriremos si comer como astronautas es lo que nos espera en un...