Bulos con chocolate
Ingredientes: lo químico y lo natural aliñados con sensacionalismo y grandes dosis de desinformación. Maridaje: combina bien con el pensamiento crítico y el escepticismo. Comentario del chef: si todo va bien, no volverás a decir “sin química por favor” antes de...
La química y la comida: dime lo que comes y te diré las reacciones
Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias. Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica. Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con...
¿Por qué los imanes son tímidos?
Ingredientes: electricidad, imanes, historia de la física y unas pizcas de tecnología. Maridaje: combina bien con la curiosidad por descubrir la tecnología que nos rodea. Comentario del chef: Interesante coctel de experimentos en directo, cuentos e historias,...