Mar y Montaña

mar y montaña


Inspirados naturaleza

  • Ingredientes: biodiversidad, fauna, flora, naturaleza, conservación.
  • Maridaje: combina bien con la observación de la naturaleza y sus aplicaciones prácticas.
  • Comentario del chef: la solución a muchos problemas cotidianos podría encontrarse ya en la naturaleza. Solo hay que buscar… ¿Te apetece conocer algunos ejemplos?
  • Edad de los comensales: 1-99

Yanonieva

  • Ingredientes: clima, atmósfera, cambios, inercias y memoria.
  • Maridaje: combina bien con la Sociología, las percepciones a corto plazo, los prejuicios, el entorno natural y las inquietudes sobre la interacción del hombre y la naturaleza.
  • Comentario del chef:  cómo distinguir hechos científicamente contrastados frente a creencias o prejuicios sobre el tiempo y el clima. Saludable ejercicio de autocrítica científica.
  • Edad de los comensales: 1-99

NomadasViento

  • Ingredientes: ave a la cazuela rodeada de las esencias más profundas de la cultura humana con una pizca de humor satírico y visual.
  • Maridaje: combina con la curiosidad y la excitación que supone reconocer en el medio que nos rodea la influencia cultural de los “fabricantes de plumas”.
  • Comentario chef: ¿Por qué observamos aves? ¿Qué nos indican? ¿Qué relación mantenemos con ellas? ¿Cómo han sido utilizadas en nuestro desarrollo cultural?

Arboles

  • Ingredientes: árboles ornamentales, asfalto y hormigón, jardineros aguerridos.
  • Maridaje: combina con los deseos de paseo, de disfrutar del entorno inmediato y de conocer el árbol bajo el que descansas.
  • Comentario chef: globalización en forma de ramas y hojas.  Paseamos junto a árboles de Asia, América, resto de Europa. Curiosidades, anécdotas y mucho más del arbolado urbano.

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