Regresamos. Día Internacional del Chocolate
Con motivo del Día Internacional del Chocolate, que en Europa conmemora el nacimiento del escritor británico Roald Dahl (1916-1990), el 12 de septiembre celebraremos en el Mercado de San Agustín (Toledo) una sesión vespertina en la que se hablará de química,...
Antibióticos, alimentación, cuernos, dolor, nanotecnología… y Hedy
En 2050 el mundo tendrá 10.000 millones de habitantes. Para entonces comeremos escarabajos, microproteínas derivadas de hongos o sustitutos de la carne elaborados por extrusión. En ese cuadro futurista en el que las esferificaciones con alginato serán prehistoria, muy...