Manuela Fernández Álvarez

Manuela Fernández Álvarez es Licenciada en Veterinaria y Doctora por la Universidad Complutense de Madrid. Es Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense. Imparte docencia en distintas asignaturas relacionadas con la conservación y elaboración de alimentos en los grados de Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética, así como en Másteres y otros cursos de posgrado. Investiga en el campo de las nuevas tecnologías para la conservación de los alimentos y en la obtención de productos más saludables.