La química y la comida: dime lo que comes y te diré las reacciones
Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias. Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica. Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con...
¿Está limpio el aire que respiramos?
Ingredientes: aire, contaminación y salud. Maridaje: combina bien con la inquietud por la salud y la contaminación. Comentario del chef: recomendado para entender que el aire que respiramos está sucio y a qué es debida esa contaminación. RESUMEN: En esta taller/charla...
Quiero ser una planta
Ingredientes: vocaciones científicas, alicientes y “peajes” a pagar. Maridaje: combina bien con la búsqueda de los sueños y la realidad del mundo científico actual, en particular en lo que afecta a las mujeres. Comentario del chef: charla en primera persona sobre el...