- Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias.
- Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica.
- Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con algunas técnicas culinarias.
- Edad de los comensales: niños y jóvenes.
La química y la comida: dime lo que comes y te diré las reacciones
Alimentación, Biología, Ciencias de la naturaleza, Cultura científica, FP, Multidisciplinar, Primaria, Público general, Química