La importancia de lo invisible
Ingredientes: electricidad y microorganismos, algunos de los ingredientes invisibles más importantes que hacen que el mundo “funcione” Maridaje: combina bien con la curiosidad por entender que hay más allá de lo que vemos Comentarios del chef: taller práctico sobre...
La química y la comida: dime lo que comes y te diré las reacciones
Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias. Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica. Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con...
Científic@s alienígenas
Ingredientes: género fresco, aliñado con rico método científico para comernos los tópicos y los estereotipos. Maridaje: combina muy bien con las ganas de vivir en una sociedad más equitativa, basada en la igualdad, la justicia y la solidaridad. Comentario del chef:...