Ingredientes: microorganismos y antibióticos. Maridaje: combina bien con la curiosidad sobre los procesos de enfermedad y las conductas responsables frente al uso de antibióticos. Comentario del chef: el problema de la resistencia antimicrobiana es comparable al del...
Ingredientes: comidas para colectividades, calidad y seguridad alimentaria Maridaje: combina bien con las buenas prácticas y el sentido común Comentario del chef: charla sobre la preparación, conservación y manejo de los alimentos en el sector del...
