¿Menú en píldoras? Los alimentos del futuro

¿Menú en píldoras? Los alimentos del futuro

Ingredientes: alimentos impresos en 3D, carne cultivada, aprovechamiento de algas, insectos, etc. Maridaje: combina bien con la tecnología, la nutrición y la osadía en la cocina. Comentario chef: descubriremos si comer como astronautas es lo que nos espera en un...
Comamos y bebamos fermentados

Comamos y bebamos fermentados

Ingredientes: microorganismos, reacciones químicas y deliciosos productos alimenticios. Maridaje: combina bien con el interés por saber lo que comemos y cómo se elabora. Comentario del chef: los microorganismos casi siempre son considerados los causantes de nuestras...