La frambuesa mecánica
Ingredientes: Química, placas solares y frambuesas (según mercado). Maridaje: Curiosidad científica relacionada con la luz, la energía sostenible y los colores. Comentario del chef: La fruta y las verduras como nunca te las habían contado. En esta charla/taller se...
La importancia de lo invisible: una mirada química y microbiológica del aire que respiramos
Ingredientes: electricidad y microorganismos, algunos de los ingredientes invisibles más importantes que hacen que el mundo “funcione” Maridaje: combina bien con la curiosidad por entender que hay más allá de lo que vemos Comentarios del chef: taller práctico sobre...
El riesgo de no comer sano: enfermedades neurogenerativas y nutrición
Ingredientes: infancia, adultos, metabolismo, grasas, memoria, cerebro Maridaje: combina bien con conocer los riesgos de nuestro estilo de vida actual. Comentario del chef: no es tanto lo que comemos sino cuándo lo comemos Edad de los comensales: niños, jóvenes y...