Los refranes y el tiempo
Ingredientes: meteorología y refranero. Maridaje: combina bien con el conocimiento de la tradición y el entorno. Comentario del chef: en esta charla se identificarán algunos refranes populares y se les relacionará con las condiciones meteorológicas que los ocasionan...
Experimentos simples para entender el cambio climático y cómo combatirlo
Ingredientes: medio ambiente, cambio climático, experimentos, remediación. Maridaje: combina bien con el gusto por la preservación del medio ambiente y los avances tecnológicos y sus consecuencias. Comentario del chef: charla en la que mediante simples experimentos...
La química y la comida: dime lo que comes y te diré las reacciones
Ingredientes: constituyentes de los alimentos y técnicas culinarias. Maridaje: combina bien con la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la fisicoquímica. Comentario del chef: charla sobre los alimentos, sus propiedades fisico-químicas y su relación con...